เคล็บลับคู่ครัว
กลเม็ดในการทำอาหาร
อร่อยอัพเดพ
รวบรวมสาระเรื่องราวน่ารู้มากมาย
รสชาติของอาหารไทย
ความมุ่งหมายในการทำอาหาร
ความรู้ทั่วไปของอาหาร
อาหาร 5 หมู่
การเลือกซื้ออาหาร
สิ่งจำเป็นสำหรับการประกอบอาหาร
เทคนิคในการประกอบอาหาร
สิ่งสำคัญที่ควรรู้ในการประกอบอาหาร
สุขลักษณะของผู้ประกอบอาหาร
ข้อแนะนำสำหรับผู้ประกอบอาหาร
ประเภทเครื่องมือเครื่องใช้
วิธีการชั่งอาหาร
มารยาทต่างๆ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

วิธีการชั่งอาหาร

           1. ถ้วยตวงของเหลว   
          มีชนิดเป็นแก้วและพลาสติก มีเลขบอก 1 ถ้วย,   3/4 ถ้วย,   2/3 ถ้วย,   1/2 ถ้วย,  1/3 ถ้วย,  1/4 ถ้วย ใช้สำหรับตวงของเหลว เช่น น้ำ น้ำมัน น้ำปลา
2. ถ้วยตวงของแห้ง   
           มีชนิดที่เป็น อะลูมิเนียม   เหล็กไร้สนิมและพลาสติก   ในหนึ่งชุดจะมี 4 ขนาด คือ   1 ถ้วย    1/2 ถ้วย   1/3 ถ้วย    1/4 ถ้วย    ใช้สำหรับตวงของแห้ง เช่น แป้ง เนย น้ำตาล ฯลฯ
3. ช้อนตวง   
มีชนิด อะลูมิเนียม เหล็กไร้สนิม และพลาสติก    เป็นชุด หนึ่งชุดมี     4 ขนาด คือ 1 ช้อนโต๊ะ   1 ช้อนชา 1 /2 ช้อนชา   1/4 ช้อนชา   ใช้สำหรับตวงของแห้งและของเหลว
 การตวงและการชั่งให้ถูกวิธี

  3 ช้อนชา(ช.ช.)  เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ(ช.ต.)  
  4 ช้อนโต๊ะ  = 1/4 ถ้วยตวง(ถ  
  1 ถ้วย  = 16 ช้อนโต๊ะ  
 
  ทุกอย่างตวงด้วยถ้วยตวงมาตรฐาน ตวงปาดพอดี  
 
  1 ปอนด์  เท่ากับ 16 ออนซ์  
  1 ออนซ์  = 20 กรัม  
  1 กิโลกรัม  = 1000 กรัม (10 ขีด)  
  1 กิโลกรัม  = 2.2 ปอนด์  
  1 ชั่ง  = 600 กรัม  
 
  คำย่อที่ใช้ในรายการ  
 
   ถ. เท่ากับ ถ้วยตวง  
   ช.ต. = ช้อนโต๊ะ  
   ช.ช. = ช้อนชา  
   กก. = กิโลกรัม