อาหารเป็นปัจจัยสำคัญหนึ่งในการดำรงชีวิต ในวันหนึ่ง ๆ   คนเราต้องกินอาหารถึง 3 มื้อ    การเลือกซื้ออาหารจึงมีความจำเป็นที่ผู้ซื้อจะต้องมีหลักในการซื้อ    เพื่อช่วยในการตัดสินใจ จะทำให้ได้อาหารที่มีคุณภาพดี  มีประโยชน์ต่อร่างกาย การเลือกซื้ออาหารประเภทต่าง ๆ ควรมีหลักดังนี้

  1. การเลือกซื้ออาหารประเภทเนื้อสัตว์  

               1. เนื้อหมู เลือกที่มีสีชมพูอ่อน มันสีขาว เนื้อแน่นเวลากดเนื้อจะไม่บุ๋ม
               2. เนื้อวัว เลือกที่มีสีแดงสด มันสีเหลือง เนื้อสันในจะเป็นเนื้อที่เปื่อยที่สุด ถ้าเนื้อไม่สดจะมีสีเขียวดำๆ
               3. เนื้อควาย มีลักษณะเหนียว เส้นหยาบ สีคล้ำกว่าเนื้อวัว มีมันสีขาว
               4. ไก่ ต้องมีหนังบาง สีไม่ซีด ไม่มีกลิ่นเหม็น
               5. ปลา ควรเลือกปลาสด ผิวเป็นมัน มีเมือกใสๆ บางๆ  หุ้มทั่วตัว เกล็ดแนบกับหนัง ไส้ไม่ทะลักออกมาตาสดใสฝังในเบ้า เหงือกสีแดง ไม่มีกลิ่น เนื้อแน่น
               6. กุ้ง ควรเลือกกุ้งสด หัวติดแน่น ตาใส ตัวมีสีเขียวปนน้ำเงินใส เนื้อแข็ง เปลือกสดใส ตัวโต
               7. หอย ควรเลือกปากหุบแน่น เมื่อวางทิ้งไว้ปากจะอ้าออก และหุบไว้แน่นสนิท  ก็แสดงว่ายังมีชีวิตอยู่ ถ้าเป็นหอยที่แกะเอาเปลือกออกแล้วต้องมีสีสดใส
               8. ปู ถ้าเลือกซื้อปูทะเลจะมีสีเขียวเข้ม หนัก ตาใส กลางหน้าอกแข็งกดไม่ลง  ไม่ยุบง่าย    ถ้าต้องการปูไข่ เลือกตัวเมีย   ถ้าต้องการปูเนื้อเลือกตัวผู้   ปูตัวเมียฝาปิดหน้าอกจะใหญ่   ปูตัวผู้ฝาปิดหน้าอกเรียวเล็ก
               9. ไข่    การใช้ไข่ประกอบอาหารและขนม    มีทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่    ควรเลือกไข่สดถ้าไข่สดผิวนอกของเปลือกไข่จะมีลักษณะเป็นสีนวล เมื่อต่อยออกใส่ภาชนะจะเห็นไข่แดงนูนตรงกลาง